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你不知道的餐饮老板的这几个小心思!

您不知道餐饮老板的想法!

作者:餐饮老板内部参考来源:餐饮老板内部参考发布:2017年12月11日

创作有时像是“蝴蝶效应”,而细致的努力会使人们忘记.

最受欢迎的电视连续剧《猎场》,其中一部令人参震惊:

猎头人郑秋东精心策划了集会现场,以便赶赴曲阜静:房间的窗帘换成了和曲阜静一家一样的颜色。咖啡桌,茶具,茶具等是曲阜井的最爱。甚至是空调浴室的温度和家具都根据他的喜好.

为了让客户感觉更好,郑秋东认为,这些细节与专业谈判内容一样重要。

打猎者非常注重用户,那么顾客在餐饮方面的良好体验从何而来?需要仔细设计哪种设计?

▲? 《猎场》,将仔细设置房间内灯光的方向

顾客去餐厅用餐时,最大的体验就是产品,它大致包括几个方面:配料本身,生产过程,菜单结构,光盘的展示以及营销服务。当然,餐厅的徽标,立面,室内环境设计和氛围将对用餐者的体验产生微妙的影响。

那些吸引顾客的餐馆不禁“哇”,这些产品使用了什么“细心的机器”?

优质食材,让顾客亲眼目睹

在低浓度果汁市场上,水果橙的成功就是一个例子。

虽然水果橙不是橙色,而是橙色的天鹅绒,但它可以使消费者感到真诚,不仅可以看到人,而且可以喝浓厚的肉。因此,最后要比新鲜橙子更多,坐在低浓度果汁老板的位置。

可以看到并食用。这是展示配料的最简单方法,但是很难说服消费者。这里有一些提示?

一个番茄鱼品牌“番茄西红柿”在桌上摆着其他人的火锅时,他们担心服务员会将汤汁粘在锅上,但是这个品牌不介意让顾客看到这一幕。因为锅边缘的番茄酱更明显,所以可以更多地证明番茄汤被晒黑了。它们被称为“ 6个西红柿和一锅汤”,而不是混合西红柿酱。

▲鸡肉鸡汤

小马在内部人参采访时还提到了同伴鸡的产品设计。无论是农民的春天,还是一碗汤中的老母鸡,顾客都对它的成分深信不疑。

没有无聊的食物,只有无聊的包装

在美丽的时代,食物很美味。然而,餐饮品牌策略师曹虹提醒说,“轻妆”在当今很流行,而化妆并不是最美丽的。因此,请选择精美的餐具。

选择器皿时,重要的是要具有相同的样式。

“没有无聊的食物,只有无聊的包装。在塑料杯中喝豆浆就是在喝豆浆。用勺子在蓝色碗里喝是一种感觉。”桃园村首席品牌官程辉表示,产品设计的面值必须高且赏心悦目,让人眼中第一。

例如,炸鱼不是放在空盘子里,而是放在漂亮的竹篮里,消费者的口味有很大不同。

例如,He Pearl的一小锅米饭已被选作生产和生产签名产品用大米的容器。这是战国时期的炊具,可以均匀加热大米并刺激大米的原始香气。露天的火热场面使顾客有更好的期望。

▲雕牛肉发明的专利碗

这家失重的餐厅开发了一个水杯,它非常接近音乐的质量。目的是让客户使用它并丢弃它。让客户拥有更好的体验,同时将品牌渗透到他们的生活中。

菜单,是精心打造机器的最佳场所

当您在Leimen Ramen点餐时,服务员会给您一张小卡片,先选择面孔,然后选择一些个性化设置,例如面条的质地,咸度和长度。汤。

一方面,这种做法意味着消费者的汤是持久的,并且比直接说明另一边多少的口号要好得多;另一方面,因为有更多的客户,所以支票更具交互性,并且存储能力也更强。

毫无疑问,菜单设计极大地影响了客人的舒适度。餐厅要做的不是让顾客拿菜单然后看菜单,而是让他打开食物门。

有一个很棒的订购过程,食物会很漂亮,顾客也会回来。

乐趣和乐趣也是一个突破点

Cereality(一家面食连锁店)开发了一种新的草勺餐具。这把汤匙很有趣,可以被捣碎,汤匙的手柄有一个空心部分,可以像吸管一样被吸住,并受到了许多顾客的欢迎。

为了解决客户的“喝上奶昔而不喝下层咖啡,喝下咖啡而不喝上层奶”的问题,麦当劳花了大笔钱寻找Google的设计师和工程师。心脏设计了一种名为“ STRAW”的吸管。

该吸管具有独特的形状,并在不同位置具有三个孔。您可以品尝底部的咖啡,薄荷奶油的中层和上部的奶昔。

▲麦当劳甚至为此举行了一场新闻发布会

尽管这是一个很小的设计,但它反映了麦当劳在改善“消费者体验”方面的努力。从细节中,您可以看到品牌的力量和潜力。

摘要

在食品服务行业中,设计无处不在。用户体验设计背后的逻辑是创造力和创新,这也是一项系统工程。对于产品体验的“设计”,餐饮业表示

一定要有创造力,但是这个主意并非一无是处,而是平凡中有惊喜和合理的事情。例如,油条中有奶酪,饼干中有金枪鱼,豆浆也可用作牛奶盖。

桃园屿村首席品牌亭程辉

创新需要围绕趋势和方向进行。人们对品味价值的意识越来越弱,对审美和视觉的感知也越来越强。因此,使用新技术是创新的有效手段。

张凤来,失重餐厅首席执行官

产品设计背后的逻辑和规则必须首先考虑品牌在市场上的核心竞争力,然后使用所有工作来匹配该核心。具体来说,以前在产品上投资的“无声成本”已经成为消费者在决策过程中可以清楚地感知到的主要输入。

苏州河中和联合创始人左飞琳

“因此,当我们谈论产品体验时,实际上是在谈论满足目标客户的需求。”裕盛品牌管理有限公司的创始人孟一飞对此深信不疑。有3点需要注意:

1,首先考虑目标客户的基本需求是什么。做米饭外卖,外卖包装看起来不错,米饭不好,这种体验不好。

2。保持消费者使用的惯性(可食用)。优质产品的体验是合理且出乎意料的。例如,如果面食是原型产品,则不能将叉子更改为筷子。因为研究发现,平板底板+叉子,圆底碗+筷子这样的认知组合是一种惯性。

3。挖掘潜在的消费者隐藏需求是创建“尖叫”产品的关键。

关于产品设计的精心设计,老板是谁?