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品顺达餐馆蛇肉毒倒13人

五步蛇,山峰,稻铲头,眼镜蛇.都是有毒的蛇。不是毒蛇比这些蛇更毒。昨天,市疾病预防控制中心宣布,最近几天发生了两起食用蛇肉后瘦肉精中毒症状的事件。共有13例患者住院。

该餐厅目前正在调查中

据了解,这13名市民在福田区品顺达农舍吃了蛇肉。晚餐时间为9月1日晚上和9月2日晚上。然后会出现潮红和头痛。胸闷,心,手脚发抖等被送往医院救治。在接到各区医院的报告后,该市疾病控制部门立即对这两次食物中毒事件进行了深入调查。

由专业人员收集蛇样本,并送至实验室进行实验室分析。结果表明,蛇样品中检出了非法的瘦肉肉。所有13例患者均因食用含瘦肉精的蛇皮而被诊断出瘦肉精中毒。经过积极的对症治疗,共有13例患者康复,身体健康。

记者昨日下午从福田市场监管处获悉,饭店经营者目前正在接受市场监管部门的认真调查。

调查显示,伏田田平田农舍位于开封路15号梅林工业区单身宿舍12楼1楼。它成立于2009年2月9日。它是自雇人士,负责人注册为易吉林。该餐厅的营业面积为330平方米,业务范围为中国食品的生产和销售。该许可证的有效期至今年10月4日。经调查,该餐厅具有营业执照和餐饮服务执照,并具有合法的营业资格。

经市和县疾病预防控制中心调查,消费者中毒的原因是食用含有“瘦肉精”的蛇肉。

随后,执法人员对饭店的收据和供应商进行了初步调查,发现导致食物中毒的蛇肉起源于广州从化。

在接受采访时,福田市场监管分局相关负责人表示,该部门目前正在根据食物中毒调查报告开展行政执法工作,并将依法严格调查涉案餐馆,法规,如《食品安全法》。同时,还将加强对有关部门的监督,以防止再次发生类似事件。

众所周知,广东有吃蛇肉的传统习俗。根据国家和《野生动物保护法》的规定,可以依法驯养繁殖的动物,可以大量饲养并经林业和渔业行政管理部门批准,具有检验检疫资格的动物可以进入食品和饮料。消费市场。

但是,吃含有“瘦肉精”的蛇肉极易中毒。据专家介绍,“盐酸克仑特罗”,通常被称为克仑特罗,最初是一种抗哮喘药,后来由于副作用而被禁用。将其添加到饲料中可以增加动物的瘦肉含量,减少饲料的使用,将肉类推向市场并降低成本。但是,如果达到增加瘦肉率的效果,则该剂量必须大于人体剂量的10倍。

正是由于瘦肉过多,使用时间长,新陈代谢缓慢等原因,它导致大量残留,并通过食物进入人体,引起中毒反应。

瘦肉精在高温下会分解

据疾病控制专家称,盐酸克伦特罗是白色或白色晶体粉末,无味,微苦,化学稳定,需要加热至172摄氏度才能分解,如果温度为126°C油炸5次分钟内,瘦肉只能被破坏一半。

“瘦肉精通常是非法农民在饲养猪时非法添加的,从而增加了瘦肉的比例和肉色的光泽。至于为什么在饲养蛇时也将瘦肉精添加到瘦肉中,我们目前所掌握的信息尚无疾病控制专家说,但是可以肯定的是,添加瘦肉精将有助于改善蛇肉的质量或重量。

专家提醒公众,如果食用可疑动物性食物,则患有疲劳,心pal,手脚震颤和其他瘦肉中毒的临床表现,应去正规的医疗机构进行治疗。急性瘦肉中毒的症状是短暂的,及时治疗,可以恢复健康,一般不会留下后遗症。

此外,有关部门还提醒市民在购买食品时要保持警惕,注意预防,加强自我保护。公众,尤其是餐饮单位,不应在未经许可的供应商处购买未经检疫的动物及其产品。使用食品时应严格执行食品认证制度。 (《深圳商报》记者张巍肖健通讯员姣张金洲)

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