导航菜单

温州餐饮为何走不出温州

温州新闻为什么韭菜被排除在外?为什么温州餐饮公司很少走出温州?温州市商务局举办了关于振兴韭菜和促进餐饮业发展的座谈会。一些餐饮公司的高管认为:为了振兴韭菜,餐饮企业需要成立一个小组来创建一个“韭菜小组”,以创新韭菜并将韭菜推广到温州人的地方。

目前,川菜和湖南菜等异国情调的菜肴在温州主要酒店的菜单中占有重要地位,而温州特色的韭菜则是“冷”的。 “我们的酒店有鱼丸,鱼和其他韭菜,但是点菜率不高,尤其是年轻人很少指出这些传统的韭菜。”温州金球奖国浩大酒店负责人冯女士坦言。实际上,韭菜不被年轻人所喜爱,主要是因为目前的韭菜大多是传统口味,并且韭菜的创新尚未实现,导致大型酒店不得不以异国情调为主要推广手段。温州餐饮企业很少进入全国行业排行榜的前列,大多数餐饮企业仍是温州的“蜗牛”。

“要振兴韭菜,餐饮企业应该大。不要仅仅做韭菜博物馆之类的事情,并将其与餐饮企业结合起来,以建立产业链。”乌马食用森林饭店有限公司董事长朱少光说。他认为,为了振兴韭葱,首先应该将厨师培训学校团结起来,并应邀请老一辈的韭菜创建更多的韭菜和厨师。同时,应成立一个“鸡群”,共同促进消费。对a菜的兴趣。

餐饮业人士认为,温州餐饮企业组团后,应将韭菜推广到欧洲,然后韭菜逐渐走出国门,成为“欧洲菜”。同时,他们必须建立一个韭菜博物馆,并建立一个“饮食,食品展示和烹饪培训的产业链”。

城市饭店和餐饮业协会的秘书林崇海说,为了振兴韭菜,促进温州餐饮业的整体发展,该协会还致力于建立温州餐饮业的研发基地。韭菜,并且韭菜的行业标准也正在计划中。

市商务局副局长潘平平说,现任市政府决心振兴韭菜和温州餐饮业。每年安排300万元专项资金用于餐饮业发展,重点支持韭菜的种植和推广。餐饮企业链发展和产业化基地建设。

http://wap.sdshuixiang.cn