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全球首家机器人餐厅开业,点单到上菜不超过3分钟!

世界上第一家机器人餐厅开业,点餐时间不超过3分钟!

《北京日报》,2018年6月25日

美国麻省理工学院的四名毕业生在波士顿开设了世界上第一家机器人餐厅,从点菜到烹饪,上菜和洗碗,全部由机器人完成,从而完全解放了劳动力。

随着无人零售的普及,越来越多的零售商店摆脱了店员,那么餐厅可以无人吗?麻省理工学院的四名毕业生使这一愿望成为现实。他们在波士顿开设了世界上第一家机器人餐厅。从点菜到烹饪,上菜和洗碗,所有工作均由机器人完成,并完全解放了。劳动力。

进入这家名为Spyce的餐厅时,没有服务员的微笑,所有订购工作都需要由客户完成。门口有一排自助点餐机,顾客可以在屏幕上点菜。在它旁边的透明厨房中,有近10位机器人厨师。每个机器人厨师上方都有一个圆形屏幕,以显示菜肴的名称。

收到订单信息后,机器人厨师开始工作。根据食谱,烹饪所需的食材将被传送到传送带,机器人厨师将把所有食材倒入圆柱形自动炒锅中。

与人类烹饪不同,机器人可以更智能地烹饪,并且可以自动收集食材的炒锅像滚筒洗衣机一样旋转360度。为了使顾客看到食物的烹饪过程,自动炒锅不是垂直放置的,而是倾斜到每个人都容易看到的角度。用餐完成后,自动炒锅将向下倾斜并将准备好的食物倒入碗中。

这些自动炒锅具有严格的温度控制系统,可以使食物均匀加热,而无需担心热量。菜单上的每道菜还设置有精确的烹饪时间和温度程序,并且在厨房中安装了传感器来监控食物温度,以确保没有错误。

每个机器人厨师上方都有一个屏幕,客户可以根据显示在相应窗口上的菜单信息获取菜单。

但是,机器人餐厅并没有完全空闲,餐厅雇用了店员来为顾客装饰菜肴。当顾客收餐时,商店中唯一的店员可以向顾客添加调味料和欧芹等配料。

机器人餐厅如何出现?实际上,这四个创始人也都充满了食物。在麻省理工学院学习期间,他们是水球团队的成员。他们身体活跃,食用了更多营养食品。由于学校的饭菜太贵了,他们想到了设计一家机器人餐厅的想法。

2015年,他们在麻省理工学院的一项创业项目中成功完成了第一个机器人餐厅模型。 2016年毕业后,他们没有放弃这个梦想,成功获得了投资,并于今年5月将学生项目商业化。 Spyce机器人餐厅在波士顿的黄金地段开业,并正式与您会面。

这家餐厅不仅新颖有趣,而且非常便宜。由于减少了人工成本,健康餐的费用从12美元降低到7.5美元。机器人的烹饪效率也非常快。根据计算,从订购开始到用餐的整个过程不超过3分钟。

这是一家快节奏的快餐店,并邀请了米其林星级厨师担任烹饪总监。每道菜都有四个选择:“普通”,“素食(可以有鱼)”,“没有麦麸”和“严格素食主义者”。

这家机器人餐厅的创始人曾经说过,作为一名痴迷于机器人的工程师,他希望创造一种新的高效烹饪方法。但是,这家无人餐厅也会测试顾客的质量。如果客户拿错了物品或未将使用过的餐具发送到指定地点怎么办?机器人餐厅可能需要努力进行客户培训。