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初中学历餐饮人的互联网思维:小饭馆年入百万

“互联网思维”可以说是互联网行业中最流行的术语。与人聊天,而不是谈论互联网思维,您很尴尬地说您是内部人员。但是,涂瑶相信他们中的大多数只是谈论它。如果让他们系统地解释互联网的思想,那么几乎没有人能够清楚地说明这一点。

根据“ Diang Niang”给出的解释,互联网思维是指充分利用互联网的精神,价值,技术,方法,规则和机会来指导,处理和创新工作的思维方式。

这种学术学校的概念尚未出现。但是最近,我和堂兄进行了深入的交谈。让我将其还原给所有人,然后看看初中学生的业务如何适应互联网思维。

背景介绍:这个堂兄是一个恶魔家族。我不喜欢从小学习,但我的大脑活跃。现在,我在江苏省台州市姜堰区的一个农贸市场开了一家小餐馆。该餐厅占地面积超过50平方米,年收入约为120万。

只出售25种菜肴

堂兄说,在他的农夫的市场上,有十几家类似的餐馆,每家餐馆有50多个菜,甚至有180多个,而堂兄只有25家。为什么只吃25个菜?

堂兄揭示了原因:首先,这25道菜基本上覆盖了周围消费者点菜的80%。减少碗碟不仅方便购买,而且因为购买量大;对于厨师来说,烹饪也更容易,总是将这25道菜油炸,时间长,自然成熟,完美,不仅味道更好,服务速度更快;第三是这25种菜肴包括一些番茄鸡蛋,醋和土豆,小炒肉和木制胡须。等级使每个进入商店的人都没有任何压力。

堂兄说,“大规模购买”使他商店里的每道菜都比周围商店的同一道菜便宜一两美元,因此转数远高于周围商店。

有一所房子要拥有它

虽然食物比其他商店便宜,但表哥的商店有免费食物,一小盘腌萝卜,一小盘炒花生,小米稀饭和鸡蛋可以免费使用。汤。

堂兄告诉我,这些免费食物每天要花费30多元人民币,但是给顾客的感觉非常好:一分钱都没花,桌子上已经放了两个小盘子,两个大盘子讨价还价。实际上,只要花费30多元,只要三四个食客进场,就足以回本了。

在堂兄看来,虽然经营一家普通商店再普通不过了,但在酒店内部,每个顾客都是上帝。

“我不仅要给他们便宜又美味的饭菜,免费食物,更重要的是给他们足够的面孔。”表哥是怎么脸的?除了温暖的嘴巴和敏捷的眼睛,他还有另外两件法宝。

一种情况是,当用餐结束时,店主稀疏地拉烟。堂兄的大口袋里通常装着三种香烟,约5元的白沙,约10元的双喜,和一组约15元。堂兄说,他的做法是能够一眼就能判断出前面那个人被抽烟的程度,而且动作自然而然。

“您为什么通常不发送它?”

“通常吃米饭的人很多,我怎么能买到呢?”

在另一种情况下,每当熟人邀请用餐时,堂兄将提供两瓶啤酒或送一盘冷盘或炒菜。我没有很多钱,但我给东部地区的客户足够的钱。这些好客的客人将被视为客人,表哥的商店已成为重要的选择。

最容易记住的数字

为了增加营业收入,堂兄店从一开始就提供外卖送餐服务,只要足够30元,就可以在2公里之内免费送餐。

在小地方点菜的人并不多,但频率较高。为了提高送餐速度,堂兄根据顾客消费的频率和数量对顾客进行编号,每个号码分别对应顾客的姓名,电话号码和普通送餐地址;菜也编号为1-25,米饭是默认的一碗米饭。

“对所有事物进行编号和数字化处理,不仅减少了通信中的错误,而且还提高了交付效率。”

令我惊讶的是,微信已经取代了手机,成为表哥店里用餐的主要工具。客户只需要在组中说“ 16号,订购3、9”。表哥和商店里的工作人员知道寄给谁,寄到哪里,以及第三道菜番茄鸡蛋和第九道菜。木质的肉。

我问,“为什么要将这些陌生人加入一个小组?”堂兄告诉我,“饭菜会跟风。当一个人点击时,很多人就会跟着。”我想到了“激发需求”这个词,似乎看到了开发商雇用农民工排队购买房屋的场景。

做生意更人性化

堂兄的餐厅毗邻两个小型住宅区和一所幼儿园。幼儿园通常在下午4点离开学校,但县城的人们通常必须在5点下班。中间一小时以上的时间间隔已成为许多父母的担忧。为此,堂兄故意在酒店二楼的客厅里创造了一个地方,像“拖鞋”那样布置,让孩子们可以在里面玩耍,但不会摔倒。表亲的热情受到许多父母的欢迎。如今,周边地区的许多居民经常把他们的孩子放在表弟的商店里一个小时两个小时。

“这些孩子看着吗,您要收费吗?”

“没有必要付钱,许多父母顺便带晚餐或直接打包。有些甚至不想在外面吃饭,但经过很长一段时间,他们会消耗更多或更少。/p>

堂兄透露,像姜岩这样的小地方,像他这样的小商店,可以每年赚四,五千美元,而很少一部分人可以像他那样赚到七八十万。超过一百万可能是罕见的。

在进行这次交流之前,我想与堂兄进行交流,看看是否可以帮助他通过互联网推广这家商店。我想不了堂兄的课。

今天,地球恶魔终于发现,我们一直在谈论的互联网思维可能就在我们身边。后来,当我在路上时,我穿着一个切碎,喷水的农民工。不要小看它。也许我们一直在说互联网思维已经付诸实践并产生了丰硕的成果。

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