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应对餐饮3月淡季,餐饮企业纷纷使出法宝

珠江新城的高档饭店,现在每餐花费不到一百元;由于人流不足,客流不足,一连串广东餐厅取消了夜市摊档。最近,记者走访了这座城市。该餐厅表示,三月份,餐饮业的传统淡季即将到来。为了提高性能,饭店和饭店都想出了“冬天”的法宝。

3月是餐饮业的传统淡季。广州餐饮业的许多业主都竭尽全力维持业务。

推动客户依靠“大块食物”

大法“饭票”

如何度过冬天?餐饮公司可以做到最好。例如,团购网站购买了兑换套餐后,发起了新一轮的“餐票大战”。如果使用手机票支付,则最多可以支付500元。记者从一个着名的团购网站获悉,该网站与线下餐饮企业共同发起了手机预订付款抢劫单项活动。目前,广州已有一百多家公司参加了此次活动。

开发新菜

一些餐馆会做一些补充,并继续开发新菜。菜单上有数十种甚至数百种菜肴,并且提供各种不同口味的美食。

兼营出卖

一些公司选择扩大新业务,例如新鲜的配菜和餐饮。位于文昌路的广州餐厅现已成为外卖业务。 900克传统粤菜派送仅售48元,猪脚姜外卖价为168元/泰铢。工作人员说,尽管就餐者不在门口,但外卖市场作为新的竞争领域,广州的饭店也希望有所作为。此外,该集团计划在今年推出新鲜的配菜。 “让公众在清洁和切割后购买烹饪材料,并直接在锅底下烹饪。”该组织助理总经理赵立平说。

高档餐厅:潮水崩塌后重新洗牌

广州的高端餐饮市场在珠江新城地区是首屈一指的,猎人广场也很出名。然而,自2013年以来,该地段的高端餐饮市场经历了一次重大的改组,将近9个市场。

近日,记者走访发现,珠江新城顺悦酒家已成为“雕都德”茶馆,主要经营粤式茶点。此外,许多人均消费超过300元的着名高档饭店也被关闭,例如明朝新景园,鲨鱼城饭店,后金宴会,朝济宫宴会和抚超。

猎人广场上唯一没有主人的餐厅是“德威健康体验博物馆”。记者走访时,发现这家店原来的消费是150元左右。现在,为了开展业务,我们推出了两人98元,218元套餐和4人营养套餐的团购。

价格适中的餐厅:服务费不低

为了留住居民,平民成了一些餐饮公司的“制胜法宝”,不仅没有最低限度的消费,而且甚至取消了私人房间。

记者走访了近十家专门从事社区业务的廉价商店。在过去的几年中,还有一些餐馆的消费量最低。 “在周边地区减少680元之前,今年取消了低消费。”德正中路一家酒店的工作人员说。

解放路一家广受欢迎的粤菜餐厅的经理说,虽然在预订时会提醒您最低消费600元,但这并没有达到或强迫。

更精明的公司取消了包装盒,专门从事可负担的大众企业。在西城购物中心,新开张的面馆取消了盒子。记者在现场看到,这家商店的布局非常紧凑,除了靠墙排成一排柔软的皮革座椅可容纳6人以上,其余为两人桌和四人桌。

业界呼吁减税

“广东餐饮业目前和将来都面临最大的困境。近50种餐饮业,总税率为12.5%,这对经营者构成最大的压力。”广东省人民政治协商会议常务委员会委员徐峰告诉记者,根据他的调查,餐饮企业普遍收取了50种税费,其中13种税,8种社会保障金,行政事业性收费。以及29个政府指定的项目费用。所有税费占公司总收入的12.5%。 “也就是说,餐饮企业100万元的收入要交12.5万元的税,比以前多了4万元。”

徐峰说,广东是国内餐饮最大的省,但它不是一个强大的餐饮省。 2013年,全国餐饮百强中,广东仅占五个席位。他呼吁税务机关在全省餐饮业开展试点,降低大中型餐饮企业的餐饮税费。